Tiendas gourmet, panaderías finas y delicias afines en la Ciudad de México

Última actualización (nuevas entradas): 29 abril 2018
La cultura de la buena comida va al alza en nuestra ciudad, y eso se refleja en el creciente número de establecimientos que atienden ese mercado.

Así pues, si tú formas parte de esa ola, y buscas dónde comprar productos de alta calidad para disfrutar en la mesa, aquí hay una lista de sitios en los que seguramente encontrarás cosas que te gustarán.

SUR

Coyoacán

Francisco Javier Mina 9, LA SELVA NEGRA	Enorme variedad de embutidos alemanes: salchichas, jamones, 'pasteles' de puerco, morcilla, chistorras, etcétera (fábrica y tienda).
Francisco Javier Mina 7, DÉLIKA	Panadería, cervezas alemanas, vinos, quesos latería.
Francisco Sosa 243, BARRICAS DE DON TIBURCIO	Vinos de todo el mundo, alimentos artesanales mexicanos.

San Ángel

Amrgura 17 (dentro de Plaza Grand), SAN ANTONIO DE CABEZA	Especializado en productos mexicanos: Vinos (docenas de etiquetas), quesos finos, salsas y todo tipo de productos gourmet.

Del Valle

González de Cosío 109, PANIS	Panadería
Mier y Pesado 305, LA PIPORRA	Quesos, carnes frías, vinos, cerveza arteanal, dulces
Mier y Pesado 322, DELIKATESSEN EL MODELO	Latería, vinos, quesos, embutidos, pan, dulces
Mier y Pesado 335, EL ENTREMÉS FRANCÉS	Embutidos, terrinas y alimentos preparados, de propia elaboración
Av. Coyoacán 351, LA GIRALDA	Latería, quesos finos, embutidos, etcétera.
MERCADO LAZARO CÁRDENAS (Romero de Terreros y Av. Coyoacán), locales pasillo entrada Adolfo Prieto	Latería, quesos finos, embutidos
Magdalena 507, EL SECRETO GOURMET	Salsas, mermeladas, pastas, vinos, pan, cerveza artesanal, etc.
Nicolás San Juan 621, LA TRIGUEÑA DEL VALLE	Materias primas para cocina y repostería
Concepción Béistegui 609, BELLE BAGUETTE	Panadería francesa
San Lorenzo 150, LA SOPA FINA	Pastas finas, salsas, alimentos preparados
Félix Cuevas esq. Moras, LA NAVAL	Vinos y licores
Adolfo Prieto 1521, LA CREMA Y NATA	Embutidos, lácteos, etc.
San Francisco 1701 (entrada por Parroquia), BACUS	Vinos y productos relacionados
Gabriel Mancera 1270, CITY BAKERY	Pan, repostería

Narvarte

Vértiz 1024 casi Eje 5, MEISTERBÄCK	Productos alemanes: Panadería y repostería, cervezas, vinos, latería. Cuenta con restaurante.
Vértiz 1120, ARMEL	Panadería francesa
Vértiz 1251, HINOJOSA	Embutidos, quesos, salsas y similares. Además tiene mesas para consumo de baguettes y sándwiches.

Nápoles

Rodin esq. Dakota y San Antonio, SUCRE CACAO	Panadería y repostería fina
Alabama 169, XOCOLAT	Panadería fina y chocolatería
Nueva York 264, JENGIBRE	Vinos, cervezas artesanales, productos finos en general. Tiene servicio de restaurante, y a domicilio.

San José Insurgentes y Guadalupe Inn

Ernesto Elorduy esq. Manuel M. Ponce, SUCRE CACAO	Panadería y repostería fina
Perpetua 4 esq. Insurgentes, LA GOURMETERÍA	Cervezas, vinos y productos gourmet

Mixcoac

Giotto 30, LANDHAUS	Repostería alemana. Ofrece servicio de café.

CENTRO

Condesa y Roma

Benjamín Hill 19, DELIHAUS	Embutidos y productos alemanes.
Parque España 7, PASTELERÍA SUIZA	Pastelería y postres europeos.
Álvaro Obregón esq. Monterrey, DELIRIO	Alimentos gourmet preparados y/o envasados. Hay servicio de restaurante.
Insurgentes esq. Michoacán, LA NAVAL	Vinos y licores

PONIENTE

Polanco e Irrigación

Julio Verne 90, LA CRIOLLA	Vinos, latería, ultramarinos.
Oscar Wilde 12, DA SILVA	Panadería artesanal.
Presa Angostura esq. Cervantes Saavedra, SALCHICHONERÍA SAN MIGUEL	Embutidos, quesos, latería, vinos.

Santa Fe y Vista Hermosa

Camino al Olivo 15, LA CRIOLLA	Vinos, latería, ultramarinos.
Av. Santa Fe 482, LINDA CHEREM	Chocolatería y dulces.

NORTE

San Rafael

Rosas Moreno 32 (a una cuadra del metro San Cosme), PARTIMAR	Importadora y tienda de productos finos italianos (vinos, pastas, enlatados, etcetéra)

Lindavista

Montevideo 290 (anexo a la Parrilla Danesa), SALCHICHONERÍA GERMANIA	Embutidos, cervezas  y demás productos alemanes.

En general son negocios agradables y de buen servicio. Y, sobre todo, con una oferta de calidad.

¡Buen provecho! (Y como siempre, todos los comentarios y sugerencias son bienvenidos.)

Seguimiento a los precios al consumidor: 2015-sep

Hace más de cinco años comencé en este blog una serie dedicada a dar seguimiento a los precios al consumidor en la Ciudad de México. Para ello definí una canasta con productos de consumo común, y durante 13 meses –enero de 2010 a enero de 2011– reporté los precios de dicha canasta en las cuatro grandes cadenas de supermercados que aquí operan: Comercial Mexicana, Chedraui, Soriana y Wal-Mart.

El ejercicio fue interesante, pero como bajó el número de visitas y me tomaba mucho tiempo elaborarlo, finalmente lo dejé a un lado. Pero ahora, a cuatro años y ocho meses de la última entrada, creo que vale la pena retomar el asunto.
Al igual que entonces, me interesa presentar datos duros recopilados por un ciudadano de a pie (o sea, yo), como una referencia independiente útil para que el público pueda crearse un criterio más objetivo acerca de la inflación en México.
Hay un cambio principal respecto a la época previa: en vez de siempre reseñar los precios de las cuatro cadenas, ahora cada vez me limitaré a revisar una o varias de ellas, y publicaré el promedio.
En lo que se refiere a la canasta de consumo, estaré usando la misma canasta que antes:

	Cantidad en la canasta
Jitomate	1 kg
Cebolla	600 g
Naranja	2 kg
Tortillas	2 kg
Leche Alpura 2000 semi	5 l
Queso panela Lala (400 g)	1 paquete
Pierna y muslo de pollo	1.5 kg
Frijol negro Verde Valle (1 kg)	1 paquete
Aceite 1-2-3 (1 lt)	1 botella
Corn Flakes de Kellogs (660 g)	1 paquete
Pan Bimbo blanco grande	1 paquete
Arroz SOS 'largo' (1 kg)	1 paquete
Pepsi (2 lt)	2 botellas
Jabón neutro Grisi (200 g.)	1 pieza

¿Y si alguno de estos productos no está en una de las tiendas? Estaré aplicando la siguiente regla: tomaré un sustituto (en una marca similar), y si hay diferencia en peso, ajustaré el precio por una simple regla de tres.

La lectura de septiembre 2015
Para empezar con esta nueva época, mi lectura de este mes incluye una única tienda: Chedraui (sucursal Irrigación). Hubo algunos ajustes respecto a los productos definidos para la canasta: no encontré frijol negro Verde Valle, así que elegí uno de marca Schettino; los Corn Flakes de Kellogs venían en paquete de 560 gramos, así que saqué el precio que correspondería para 660 g; el arroz SOS lo encontré en versión ‘grueso’, en vez de ‘largo’; como no había aceite 1-2-3, elegí Nutrioli; y al no haber paquetes de pierna y muslo, tomé los precios por separado y calculé cuánto me habrían costado combinados.

Ahora sí, veamos los precios de septiembre:

…mismos que, al hacer la compra de las cantidades especificadas en la canasta, nos dan los siguientes montos:

Por último la gráfica a continuación nos muestra cómo evolucionó el precio de la canasta en los últimos cuatro años y medio:

El hallazgo clave: entre enero de 2011 y septiembre de 2015, el precio de mi canasta de productos subió 19.21%. ¿Eso es mucho o poco? La próxima vez hablaré al respecto.
Y, de igual forma, en lo que resta del año veremos si la tendencia sigue siendo al alza, o si hay fluctuaciones mensuales como antes.

¡Suerte!